Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1?

Nhiều lựa chọn: Lúc đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO. khí thu được2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1: 1. Chất này có thể lên men rượu. Đó là chất nào sau đây?

A. axit axetic

B. glucozơ

C. Sucrose

D. Fructozơ

Câu trả lời:

Câu trả lời chuẩn xác: B. glucozơ


Giảng giải:

Lúc đánh lửa: nCO2 = nH2O → hợp chất có dạng CNH2nOm

Chất này có thể lên men rượu → phải là glucozơ

PTTH:

Hãy cùng trường giainhat.vn tìm hiểu thêm về Glucozơ nhé!

I. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên

Glucozơ là chất kết tinh, ko màu, nóng chảy ở 146.oC (dạng alpha) và 150oC (dạng beta).

– Dễ dàng hòa tan trong nước.

– Có vị ngọt nhưng ko gắt như đường mía, Glucose có ở hồ hết các bộ phận của cây như lá, hoa, rễ,… và đặc trưng là ở quả chín.

– Trong máu người có một lượng nhỏ glucôzơ, hầu như ko thay đổi (khoảng 0,1%).

II. Cấu trúc phân tử

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 2)

Glucozơ có CTPT là C6Hthứ mười haiO6nó tồn tại ở hai dạng mạch hở và mạch vòng.

1. Glucozơ mạch hở

a) Thử nghiệm

Lúc khử hoàn toàn glucozơ thì thu được hexan. Tương tự ta có 6 nguyên tử C của 1 phân tử glucozơ tạo thành mạch hở và ko phân nhánh.

– Glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc, lúc phản ứng với dung dịch nước brom tạo ra axit gluconic, điều này chứng tỏ trong phân tử glucozơ có nhóm CH = O.

Lúc cho glucozơ phản ứng với Cu (OH)2 Điều này dẫn tới dung dịch có màu xanh lam, chứng tỏ phân tử glucozơ có chứa nhiều nhóm OH kề nhau.

– Phản ứng glucozơ tạo este chứa 5 CH3COO nên phân tử glucozơ có chứa 5 nhóm OH.

b) Kết luận

Phân tử glucozơ có CTCT thu gọn thuộc dạng mạch hở là:

CHỈ CÓ2OH – (CHOH)4 – CHO.

2. Dạng lặp

– Glucozơ lúc kết tinh sẽ tạo ra 2 dạng tinh thể có nhiệt độ nóng chảy không giống nhau. Dữ liệu thực nghiệm đã chỉ ra rằng hai dạng tinh thể này tương ứng với hai cấu trúc vòng không giống nhau.

– Trong dung dịch. Glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng lục giác. Hai dạng này luôn chuyển hóa lẫn nhau ở trạng thái thăng bằng thông qua dạng mạch hở

III. Tính chất hóa học của glucozơ

1. Tính chất của ancol đa chức (poliancol hoặc poliol)

Phản ứng với Cu (OH)2 Ở nhiệt độ thường, dung dịch có màu xanh lam

Phương trình hóa học: 2C6Hthứ mười haiO6 + Cu (OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H20
Phức hợp đồng-glucoza

phản ứng tạo nên este

Glucozơ phản ứng với anhiđrit axetic hoặc axit axetic tạo thành este chứa 5 gốc axetat trong phân tử C.6H7O (OCOCH3)5

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 3)

Tác dụng với Na

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 4)

2. Tính chất của anđehit

một. Quá trình oxy hóa Glucose

– Với AgNO. dung dịch3 trong NH3đun nóng (thuốc thử Tollens) cho phản ứng tráng bạc

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 5)

Với dung dịch Cu (OH)2 trong NaOH, đun nóng (thuốc thử Felinh) Glucozơ khử Cu (II) thành Cu (I) cho kết tủa Cu màu đỏ gạch2Ô.

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 6)

Với dung dịch nước brom:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 7)

→ Các phản ứng này chứng tỏ glucozơ có nhóm CHO.

b. Khử glucose

Lúc dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng (xúc tác Ni) thì thu được một polime có tên là sobitol:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 8)

3. Phản ứng lên men

Với sự có mặt của một loại enzim, glucozơ được lên men để tạo ra rượu etylic và khí cacbonic:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 9)

4. Tính chất cụ thể của dạng vòng

Chỉ nhóm –OH ở CTrước tiên (–OH hemiacetal) ở dạng mạch vòng phản ứng với metanol có xúc tác HCl, thu được metyl glicozit:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (Hình 10)

Lúc nhóm –OH ở CTrước tiên đã thay đổi thành nhóm –OCH3dạng vòng ko thể chuyển sang dạng mạch hở được nữa.

IV. Điều chế

Phương pháp điều chế này chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp, ko dùng trong phòng thí nghiệm. Do đó, chất lượng và giá thành là hai yếu tố nhưng mà chúng ta cần quan tâm:

+ Thủy phân tinh bột có xúc tác HCl loãng hoặc enzim.

+ Thủy phân xenlulozơ với xúc tác HCl đặc: (C6HmườiO5)N + n2O → nC6Hthứ mười haiO6

V. Ứng dụng

Glucozo có ứng dụng trong 2 lĩnh vực chính:

+ Trong y khoa: Glucozo làm thuốc tăng lực cho người bệnh, dễ hấp thụ và cung ứng khá nhiều năng lượng.

+ Trong công nghiệp: tráng gương, tráng phích thay cho anđehit, tuy hai hợp chất này có phản ứng như nhau nhưng anđehit khá độc.

Đăng bởi: giainhat.vn

Phân mục: Lớp 12, Hóa 12

Hình Ảnh về: Lúc đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1?

Video về: Lúc đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1?

Wiki về Lúc đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1?

Lúc đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1? -

Nhiều lựa chọn: Lúc đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO. khí thu được2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1: 1. Chất này có thể lên men rượu. Đó là chất nào sau đây?

A. axit axetic

B. glucozơ

C. Sucrose

D. Fructozơ

Câu trả lời:

Câu trả lời chuẩn xác: B. glucozơ


Giảng giải:

Lúc đánh lửa: nCO2 = nH2O → hợp chất có dạng CNH2nOm

Chất này có thể lên men rượu → phải là glucozơ

PTTH:

Hãy cùng trường giainhat.vn tìm hiểu thêm về Glucozơ nhé!

I. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên

Glucozơ là chất kết tinh, ko màu, nóng chảy ở 146.oC (dạng alpha) và 150oC (dạng beta).

- Dễ dàng hòa tan trong nước.

- Có vị ngọt nhưng ko gắt như đường mía, Glucose có ở hồ hết các bộ phận của cây như lá, hoa, rễ,… và đặc trưng là ở quả chín.

- Trong máu người có một lượng nhỏ glucôzơ, hầu như ko thay đổi (khoảng 0,1%).

II. Cấu trúc phân tử

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 2)

Glucozơ có CTPT là C6Hthứ mười haiO6nó tồn tại ở hai dạng mạch hở và mạch vòng.

1. Glucozơ mạch hở

a) Thử nghiệm

Lúc khử hoàn toàn glucozơ thì thu được hexan. Tương tự ta có 6 nguyên tử C của 1 phân tử glucozơ tạo thành mạch hở và ko phân nhánh.

- Glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc, lúc phản ứng với dung dịch nước brom tạo ra axit gluconic, điều này chứng tỏ trong phân tử glucozơ có nhóm CH = O.

Lúc cho glucozơ phản ứng với Cu (OH)2 Điều này dẫn tới dung dịch có màu xanh lam, chứng tỏ phân tử glucozơ có chứa nhiều nhóm OH kề nhau.

- Phản ứng glucozơ tạo este chứa 5 CH3COO nên phân tử glucozơ có chứa 5 nhóm OH.

b) Kết luận

Phân tử glucozơ có CTCT thu gọn thuộc dạng mạch hở là:

CHỈ CÓ2OH - (CHOH)4 - CHO.

2. Dạng lặp

- Glucozơ lúc kết tinh sẽ tạo ra 2 dạng tinh thể có nhiệt độ nóng chảy không giống nhau. Dữ liệu thực nghiệm đã chỉ ra rằng hai dạng tinh thể này tương ứng với hai cấu trúc vòng không giống nhau.

- Trong dung dịch. Glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng lục giác. Hai dạng này luôn chuyển hóa lẫn nhau ở trạng thái thăng bằng thông qua dạng mạch hở

III. Tính chất hóa học của glucozơ

1. Tính chất của ancol đa chức (poliancol hoặc poliol)

Phản ứng với Cu (OH)2 Ở nhiệt độ thường, dung dịch có màu xanh lam

Phương trình hóa học: 2C6Hthứ mười haiO6 + Cu (OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H20
Phức hợp đồng-glucoza

phản ứng tạo nên este

Glucozơ phản ứng với anhiđrit axetic hoặc axit axetic tạo thành este chứa 5 gốc axetat trong phân tử C.6H7O (OCOCH3)5

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 3)

Tác dụng với Na

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 4)

2. Tính chất của anđehit

một. Quá trình oxy hóa Glucose

- Với AgNO. dung dịch3 trong NH3đun nóng (thuốc thử Tollens) cho phản ứng tráng bạc

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 5)

Với dung dịch Cu (OH)2 trong NaOH, đun nóng (thuốc thử Felinh) Glucozơ khử Cu (II) thành Cu (I) cho kết tủa Cu màu đỏ gạch2Ô.

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 6)

Với dung dịch nước brom:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 7)

→ Các phản ứng này chứng tỏ glucozơ có nhóm CHO.

b. Khử glucose

Lúc dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng (xúc tác Ni) thì thu được một polime có tên là sobitol:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 8)

3. Phản ứng lên men

Với sự có mặt của một loại enzim, glucozơ được lên men để tạo ra rượu etylic và khí cacbonic:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (ảnh 9)

4. Tính chất cụ thể của dạng vòng

Chỉ nhóm –OH ở CTrước tiên (–OH hemiacetal) ở dạng mạch vòng phản ứng với metanol có xúc tác HCl, thu được metyl glicozit:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1: 1?  (Hình 10)

Lúc nhóm –OH ở CTrước tiên đã thay đổi thành nhóm –OCH3dạng vòng ko thể chuyển sang dạng mạch hở được nữa.

IV. Điều chế

Phương pháp điều chế này chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp, ko dùng trong phòng thí nghiệm. Do đó, chất lượng và giá thành là hai yếu tố nhưng mà chúng ta cần quan tâm:

+ Thủy phân tinh bột có xúc tác HCl loãng hoặc enzim.

+ Thủy phân xenlulozơ với xúc tác HCl đặc: (C6HmườiO5)N + n2O → nC6Hthứ mười haiO6

V. Ứng dụng

Glucozo có ứng dụng trong 2 lĩnh vực chính:

+ Trong y khoa: Glucozo làm thuốc tăng lực cho người bệnh, dễ hấp thụ và cung ứng khá nhiều năng lượng.

+ Trong công nghiệp: tráng gương, tráng phích thay cho anđehit, tuy hai hợp chất này có phản ứng như nhau nhưng anđehit khá độc.

Đăng bởi: giainhat.vn

Phân mục: Lớp 12, Hóa 12

[rule_{ruleNumber}]

Source: giainhat.vn
Categories: Giáo dục

Viết một bình luận